En esta receta os dire como hacer unos deliciosos brownies de chocolate con nueces, es una receta para 4 personas, de una dificultad media, y se tarda en hacer alrededor de unos 50 minutos.

Ingredientes

150 g chocolate negro para fundir, yo he utilizado el de la marca valor porque tiene un aroma muy característico, pero podeis utilizar el que mas os guste.

5 huevos, que no sean recien cogidos de la gallina, ya que la temperatura del huevo no es la ideal para despues montar las claras. Los huevos que compres en la tienda te valen perfectamente,

200 g azúcar blanca

150 g nueces

150 g mantequilla, puede ser pura o margarina.

Cómo hacer con tus propias manos Brownies de chocolate con nueces

Primero fundimos en un cazo 130 g de mantequilla o margarina junto al chocolate negro. Lo ponemos a fuego lento, y con una lengua( paleta de plastico) vamos moviendolo poco a poco para que se derritan bien todo y se fusionen, cuando todo esta derretido lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. De vez en cuando le damos unas vueltecitas para que no se haga una piedra.

Mientras se enfria el chocolate, vamos separando las claras de las yemas y encendiendo el horno a 180º para precalentarlo. Las claras las las ponemos en un bol y las llemas en otro. Tened en cuenta que las llenas van mezcladas con el chocolate el azucar y las nueces, por tanto coged un bol amplio. Las claras hay que montarlas, asi que coged el bol que mas práctico os resulte para montarlas.

En el bol amplio batimos las yemas y agregamos el azúcar y de nuevo batimos hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. Cuanto mas mezcleis los ingredientes mas esponjoso saldra el postre.

Troceamos las nueces en trozos pequeñitos y las añadimos al chocolate. Las mezclamos bien e incorporamos el chocolate a las yemas de huevo poco a poco. Esto debe de ser lentamente, porque el chocolate debe de estar aun un poco caliente, y no queremos que las yemas del huevo se cuajen, lo que queremos es que el azucar se disuelva, y todos los sabores se fusionen.

Aparte, en otro bol grande batimos con energí­a las claras hasta lograr que estén a punto de nieve firme, es decir, que las claras lleguen al punto de parecer una nube esponjosa, cuando consigas el punto de nieve exato, añade las claras al chocolate con mucho cuidado, con la espatula de plastico, y mezcla el chocolate, las nueces, las yemas y el azucar, muy despacio para que todo coja textura. mezcla en circulos siempre cogera mas aire las claras y será más esponjoso.

Despues untamos un molde rectangular circular o de la forma que querais, con lo que nos queda de mantequilla y vertemos la mezcla, teniendo cuidado de que quede bien repartida. Introducimos el molde en el horno ya caliente y lo dejamos 30 minutos a 180º.

Pasado este tiempo, con un cuchillo o un utensilio de metal con punta pinchamos y vemos si esta bien hecho por dentro. Mi consejo es que de terminar el tiempo de los 30 minutos, con la propia calor del horno ya apagado, lo dejeis metido unos 5 minutitos más. Despues sacamos el recipiente, y lo  dejamos enfriar unos 30 minutos antes de servir. Y LISTO!!

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